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채널A 먹거리 X파일 247회 '착한 스테이크를 찾아라' 방송소개 ( 권철우 셰프 착한 식당, 착한 스테이크 맛집, 별5개 70호 착한식당, 홍대 앞 마포구 서교동 맛집, 먹거리 엑스파일 썩은 고기 스테이크 패밀리 레스토랑, 자체 숙성 냉장육 스테이크, 3만원 대 부담 없는 가격, 착한 스테이크 레스토랑, 전국에서 가장 저렴한 드라이에이징 스테이크, 채널A 먹거리 착한 스테이크, 가격 전화 위치 정보, 맛집, 김진 )

지난주 방송 보셨나요?

개인적으로 '착한 초밥 찾아라' 이야기 흥미롭게 보았는데요.

그런 의미에서 이번주 방송 역시, 무척이나 기대가 됩니다. 

주내용은 ' 착한 스테이크 집, 착한식당, 미국산 프라임 등급, 저렴한 드라이에이징, 숙성 냉장육, 상한 고기 패밀리 레스토랑, 3만원대 가격' 이라고 하네요.

준비 많이 했다고 하니깐요, 이런 류의 프로그램 좋아하시는 분이시라면 방송 절대 놓치지 마시기 바랍니다.  

즐감하시길 .. ^^

편성 : 채널A (일) 21:40

진행 : 김진

 

숙성을 통한 풍미

시간이 만들어낸 정성

합리적인 가격까지

모든 것을 담은 스테이크

착한 스테이크에서 밝혀드립니다

먹거리 X파일 착한 스테이크, 착한식당

 

< 착한 스테이크, 별 5개 제 70호, 착한식당, 착한 스테이크집, 가격, 상호, 주소, 전화, 위치 정보 >

상호 : 테이스트스테이크

대표메뉴 : 숙성 채끝 스테이크 39000원
주소, 전화, 위치 정보 ▷▷ http://sulia.tistory.com/17967

셰프 :  권철우 셰프

 

착한식당 전문가 검증 : 박연희 이탈리아 요리 전문가, 정진우 영산대 서양 조리학과 교수, 김형찬 식재료전문가

 

- 착한 스테이크

- 특별한 날에는 특별한 메뉴 스테이크

- 고기를 굽는 간단한 조리인 것 같지만 고기의 부위에서부터 숙성, 굽기의 정도에 따라 그 맛과 식감이 달라집니다. 

- 잘 구워진 고기를 썰어 입안에 넣을 때 사르르 퍼지는 육즙은 고기 본연의 맛을 제대로 느끼게 해줍니다. 

- 맛과 분위기로 먹는 스테이크. 

- 때문에 연말연시 지인들과 함께하고 싶은 메뉴 1위에 당당히 그 이름을 올렸습니다. 

- 최근 스테이크가 대중화 되면서 늘어난 것이 바로 스테이크 전문점

- 10만원이 훌쩍 넘는 고가의 스테이크 전문점 뿐 만 아니라 

- 1만원대의 저가에서 무한리필 집 까지 광범위하게 그 입지를 넓히고 있는데요. 

- 그런데, 먹거리X파일 제작진에게 도착한 한 통의 제보

- 스테이크를 주력으로 하는 패밀리 레스토랑에서 십여 년 간 근무 했다는 제보자

- 직접 보고 겪은 충격적인 실태에 대해 말했습니다. 

- 주방환경이 더러운 것은 물론 고기의 유통기한을 조작해 사용하고 

- 심지어 상한 냄새가 나는 고기에 소스를 부어 소비자의 입맛을 속이기까지 했다는데요! 

- 과연 우리는 그동안 어떤 칼질을 하고 있었던 걸까요?  

- 질 좋은 고기에 착한 가격, 정성을 더한 착한 스테이크를 찾습니다!

- 20대에서부터 40대까지의 남녀 500명에게 스테이크의 합리적인 가격에 대해 조사한 결과, 

- 3만원 대의 스테이크를 원했습니다. 

- 이를 기준으로 제작진은 검증단과 함께 질 좋은 냉장육을 사용하고 

- 자체적으로 숙성시켜 풍미를 더한 3만원 대의 착한스테이크를 찾아보기로 했습니다. 

- 전국을 샅샅이 뒤져 어렵게 찾아낸 착한 스테이크 후보들. 

- 미국산 쇠고기 최고등급인 프라임 등급을 이용한 스테이크

- 전국에서 가장 저렴하다고 자부하는 드라이에이징 스테이크

- 낮은 등급의 고기를 숙성시켜 1등급 이상의 맛을 끌어낸다는 스테이크

- 과연 이중에 냉장육, 자체숙성, 부담 없는 가격 이 세 가지의 기준을 

- 동시에 만족시킨 별 다섯 개의 착한 스테이크를 찾을 수 있을까요?