먹거리X파일 짜장면 대구 착한자장면 착한짜장면 홍순태 황채선 먹물자장면 오징어먹물짜장면 동북대랍피 조주해물죽 동파육 쯔란 엑스파일 중식당 자장면 대구 착한짜장면 먹거리X파일 256회

비록 파스타에 밀려 1위 자리에서 밀려나긴 했지만, 아직까지도 굳건히 대한민국 외식 메뉴의 최고봉을 차지하고 있는 짜장면
자장면, 짜장면, 표기법에 대해 국민적 논란까지 일었을 만큼 우리에겐 친숙한 메뉴이기도 한데요.
하지만 중국음식 증후군이란 말이 생길정도로 수 많은 화학조미료가 들어있다고 알려진 음식.
특히 전 개인적으로 비위생적인 환경, 그 중에서도 단무지 생산 환경 등이 늘 마음쓰였는데요.
먹거리 X파일 256회 < 착한 자장면, 착한 짜장면 > 편에서는 직접 담근 수제 춘장 뿐만 아니라 백합된장 수제 두반장, 수제 굴소스, 수제 단무지, 수제 초산정 식초, 그리고 마, 쌀가루, 우리밀가루를 넣은 마미면 까지 만드는 놀라운 주인공을 소개한다고 하는데요.
먹거리엑스파일 착한식당 후보에 오른 대구광역시 남구 대명동에 위치하고 있는 중국 가정식 요리 전문점 쯔란이 착한식당이 될 수 있을지 방송을 통해 공개한다고 하네요.

상호 : 쯔란
대표메뉴 : 먹물 짜장면 6000원, 짬뽕 7000원, 꿔바오로우 꿔바로우 (소) 20000원, 부추잡채볶음 10000원, 달걀 토마토 계란 볶음, 감자채볶음, 바지락볶음, 마라탕면, 마파두부, 동파육, 광동식 가리비찜, 파기름넙치찜, 조주 해물죽, 양배추볶음, 설화 새우볶음, 어향육사, 호피고추볶음, 부추계란볶음 부추 달걀볶음, 동북대랍피
주소 : 대구광역시 남구 대명동 1452-5
전화 : 053-653-1688
중화가정식 요리 전문점
국내산 우리밀가루 면
오징어 먹물, 우리밀 춘장
직접 담근 수제 백합된장, 두반장, 굴소스, 단무지, 초산정 식초
유럽산 천연해바라기씨유
국산천일염
마, 쌀가루, 우리밀가루 섞어 만든 마미면
대구 대명동 맛집