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피꼬막의 달인

여수 삼간도 출신으로 여수 피조개 양식장을 운영하며 '여수의 피조개 사나이' 로 유명한 강성원 씨
그의 이야기는 여러 방송을 통해 소개되었을 정도로 유명한데요.
그런데! 진짜 달인은 따로 있었다는 사실!!
SBS 생활의 달인 561회 < 피조개 선별, 피꼬막 선별의 달인 > 편에서는 바다에서 채취된 피조개, 피꼬막을 빠르게 선별해내는 김선희, 강정자, 문승덕 달인 3인방을 소개할 예정이라고 합니다.

피꼬막의 달인 피조개 선별의 달인 피꼬막 선별의 달인

상호 : 거북상회
주소 : 전남 여수시 돌산읍 우두리 1119-5
전화 : 061-644-2599
▷▷ http://sulia.tistory.com/6768
▷▷ http://pulgi.tistory.com/647

겨울철 별미로 꼽히는 피조개, 피꼬막
일반적인 조개류와는 달리 갯벌 채취가 아니라 바닷물 밑 펄에서 채취되는 피조개는 그 채취 과정부터가 매우 위험하다고 하는데요.
힘들게 끌어올린 피꼬막은 바지선을 통해 옮겨지고, 바지선 컨베이어 벨트 위에 올려지는 순간부터 김선희, 강정자, 문승덕 3인의 달인들은 눈과 귀를 총동원해 빠프게 불량 피조개를 골라낸다고 합니다.

하루 몇 톤씩이나 되는 피조개 속에서 불량 피꼬막을 골라내야 하는 달인들
달인 삼총사들은 3초에 20개의 피꼬막을 캐치해 정확하게 불량 피조개를 선별해 낸다고 하는데요.
바다 위 흔들리는 배 위에서 이뤄지는 극한의 상황
빠른 속도로 지나가는 피조개들 중 불량 피조개를 선별하는 달인의 능력은 어느 정도일까?
경력 15년의 김선희 달인부터, 21년 문승덕 달인, 그리고 34년 경력의 강정자 달인의 모습까지
미세한 색깔 차이로 피조개의 신선도까지 알아낸다는 달인들
오늘 방송을 통해 일반인들은 범접할 수 없는 달인의 능력이 공개된다고 하네요.