생활의달인 대만 쉬지아미엔 달인 허인평 일본 이나니와 우동면에 대적하는 장인의 수타면 가게 어디 경력 20년 생활의달인 허인평 나이 생활의달인 843회 5월 16일
카테고리 없음 2022. 5. 15. 23:19
생활의달인 대만 쉬지아미엔 달인 허인평 일본 이나니와 우동면에 대적하는 장인의 수타면 가게 어디 경력 20년 생활의달인 허인평 나이 생활의달인 843회 5월 16일
SBS 생활의 달인 843회 은둔식달 은둔식당 2022년 5월 16일 방송 시간 맛집 식당 촬영지 위치 어디 촬영장소 출연진 나이 인스타 유튜브 은둔 식달 은둔 식당 밀키트 택배
대만 수제 국수면 달인 허인평 (許仁評) (男 / 47세 / 경력 20년)
공중에서 파도처럼 춤을 추는 국수 면이 등장했습니다!
대만의 한 청정 산자락에서 약 30년간 수제 국수 면만 만들고 있는 달인인데요!
일본의 이나니와 우동 면에 대적하는 달인의 면 뽑기 기술은 대만에서 적수가 없을 정도라고 합니다.
반죽부터 시작한 면발은 시간에 따라 점점 제 모습을 갖춰가는데요...
양손으로 면을 잡고 흔들어주면 출렁출렁 파도를 치며 최대 10여 m까지 쫄깃하고 찰진 가느다란 면으로 늘어난다고 합니다.
대만 수타계에 한 획을 그며 인기몰이 중인 달인의 이색 수타 기술을 <생활의 달인>에서 만나보았습니다.
